Pieprz

Pieprzu używamy w kuchni na co dzień. Do wyboru mamy kilka jego rodzajów, będzie to zatem pieprz czarny, biały, ziołowy oraz zielony. Kupimy go zarówno w formie sproszkowanej, jak i w postaci kuleczek, które sami zmielimy za pomocą młynka do pieprzu. Pieprz ma bardzo charakterystyczny smak i jeżeli przesadzimy z jego ilością, potrawa będzie ostra i paląca podniebienie. Dlatego miłośnicy łagodniejszych dań powinni postawić przede wszystkim na pieprz ziołowy. Pieprz ma niezwykle uniwersalne zastosowanie – używamy go bowiem praktycznie do wszystkiego – oczywiście, za wyjątkiem ciast i słodkich deserów. Świetnie nadaje się nawet do delikatnego oprószenia kanapek. Dzięki dużej zawartości olejków eterycznych bardzo wzbogaca nasze potrawy. Stosujemy go również przy robieniu przetworów na zimę, choćby w marynatach.